La transformation des aliments pour chiens fait principalement référence au processus de mise en forme de matières premières multiples ou uniques en utilisant diverses méthodes et techniques pour maximiser leur valeur nutritionnelle, leur appétence et leur digestibilité pour les animaux de compagnie, maximisant ainsi leur potentiel nutritionnel et leur utilité.
Le champ de transformation des aliments pour animaux de compagnie, en particulier des aliments pour chiens, est très large et comprend des collations pour animaux de compagnie, des friandises, des produits à mâcher dentaires, des fragments d'os, des os compressés, des suppléments nutritionnels (liquides), de la poudre d'aliments concentrés pour chiens, de la nourriture sèche, de la nourriture humide, de la nourriture semi-sèche, de la nourriture en conserve, etc. Pour maximiser leur fonctionnalité nutritionnelle, différentes matières premières subissent différentes formes et degrés de transformation.
Le traitement des aliments extrudés est essentiellement divisé en trois catégories : méthodes physiques, méthodes chimiques et méthodes microbiologiques. Les méthodes physiques font principalement référence à l’extrusion, au chauffage, au concassage et à la liaison des matières premières ; les méthodes chimiques impliquent la dénaturation de l’amidon et la dégradation des protéines ; et les méthodes microbiologiques impliquent la fermentation de certaines matières premières. Voici une brève introduction à la méthode physique de traitement du soufflage :
Tout d’abord, comprenons le concept de gonflement dans la transformation des aliments pour chiens. Le soufflage est une méthode de transformation des aliments dans laquelle les aliments sont placés dans un récipient scellé, chauffés et pressurisés, puis soudainement dépressurisés. L'humidité contenue dans les aliments se vaporise et se dilate, créant de nombreux petits trous et rendant les aliments croustillants et croustillants -d'où les aliments soufflés. Le principe de base est de provoquer la dilatation des matières premières en les dépressurisant brusquement sous l'effet de la chaleur et de la pression.
La technologie du soufflage, en tant que technologie de transformation des aliments relativement nouvelle, a vu le jour en 1910. Son application dans les aliments pour animaux de compagnie a commencé aux États-Unis dans les années 1950. Les États-Unis ont été les premiers à utiliser le principe de l’extrusion pour fabriquer des aliments pour animaux de compagnie. Cela implique l'utilisation d'une vis et d'un manchon à vis dans une extrudeuse pour extruder les matières premières, les chauffer et les mettre sous pression, puis forcer les aliments à haute -température et haute -pression à travers une filière. La dépressurisation soudaine provoque une expansion rapide du volume.